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 Dans ma machine à pain (MAP)

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Emilie
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MessageSujet: Dans ma machine à pain (MAP)   Lun 28 Jan - 14:27

jeudi 27 décembre 2007

Devant le sapin, j'ai trouvé une machine à pain !!!

(je soupçonne la famille de vouloir des brioches plus souvent)

alors comment ça fonctionne ce truc-là ?

Ne trouvant rien de bien concret dans la notice, je suis allée au feeling et... c'est pas si mal

bon, les amandes n'ont pas été bien mélangée (et je suis frustrée de n'avoir pas mis les mains dedans)

mais comme c'est plus vite mangé que le temps que ça a pris...

que pensez-vous de résultat ?


on met tous les ingrédients dedans, on programme,



ça touille tout seul, ça cuit tout seul,





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Dernière édition par le Lun 28 Jan - 14:33, édité 1 fois
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Emilie
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MessageSujet: Re: Dans ma machine à pain (MAP)   Lun 28 Jan - 14:28

...
...
...

Et puis après, j'ai fait un pain à la courge, et puis un pain de campagne, et puis... Laughing Laughing Laughing

Ah j'ai oublié de vous donner la recette de cette brioche express :

mettre dans la cuve, dans l'ordre :

220 ml de lait
4 oeufs
150 g de beurre fondu
1 c à c de sel
4 grosses c à s de sucre en poudre
et par-dessus ajouter 500 g de farine
faire un trou avec le doigt et mettre 1,5 sachet de levure de boulangerie (de bonne qualité... oui j'ai testé)

quand ça sonne, ajouter les amandes

programme 1

pour info, ma machine s'appelle Proline bm 107

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Emilie
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MessageSujet: Re: Dans ma machine à pain (MAP)   Lun 28 Jan - 14:30

Le résultat a besoin de quelques améliorations car la mie est un peu plus serrée que ma brioche habituelle,
et en ce qui concerne le pain aux courges, il a eu besoin d'un délai de cuisson supplémentaire, c'est pour cela que la croûte supérieure est redescendue.

(j'avoue que comme la machine ne démarrrait pas en programme 1, je l'ai mise en programme 6,
j'ai su par la suite que c'est normal que la machine ne démarre pas tout de suite car elle attend que tous les ingrédients soient à température ambiante !)

voici la photo des deux premiers "pains" en coupe :
à gauche, le pain aux courges (purée de courge et pépins de courges)
à droite la brioche au beurre et aux amandes.


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Emilie
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MessageSujet: Re: Dans ma machine à pain (MAP)   Lun 28 Jan - 14:30



4 janvier 2008

Pour avoir une brioche bien chaude ce matin, hier soir, j'ai testé la mise en marche retardée sur la MAP,
en prévenant le fiston qu'il ne s'inquiète pas si la machine sonne en plein milieu de la nuit
(et oui, elle émet quelques sons pour dire que c'est le moment si on veut ajouter des raisins secs, des amandes ou autres)
mais elle continue quand même son cycle automatiquement.
Comme nous ne dormons pas au même étage, nous n'entendons rien.

Ce matin, dès le réveil, je me vite levée pour voir si ma brioche était prête.
Arrivée à l'étage de la cuisine : horreur ! Evil or Very Mad
un brouillard de fumée rendait l'atmosphère presque irrespirable et une odeur de brûlé flottait dans l'air Shocked

Je me suis précipitée pour voir si ça ne flambait pas dans ma MAP.
Rassurée, j'ai ouvert portes et fenêtres pour aérer.

En fait, une magnifique brioche m'attendait sage et chaude.
J'avais mis un peu trop de levure de boulangerie (quand c'est écrit 1 sachet c'est pas deux, Mily ! Embarassed )
Le brûlé était le trop plein qui avait débordé et cramé sur les parois inférieures de la MAP.

Résultat : une superbe brioche bien aérée et qui n'avait pas du tout de goût de brûlé mais un goût de brioche au beurre.
Les GG, j'ai pensé à vous, elle ressemblait à une belle brioche vendéenne, par le goût aussi.

Pour le lavage de la MAP, j'ai mon astuce perso :
J'ai utilisé le produit de lavage liquide spécial "lave-vaisselle", ça ne raye rien et le brûlé s'en va comme par magie.
C'est ce produit que j'utilise aussi pour laver la vitre de l'insert qu'on a mis dans la cheminée.

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Emilie
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MessageSujet: Re: Dans ma machine à pain (MAP)   Lun 28 Jan - 14:31

Samedi 5 janvier

Voilà la brioche d'hier soir, cette fois-ci je n'ai mis qu'un seul paquet levure (recette, voir plus haut)
elle est encore chaude alors Céline la porte du bout des doigts.

Cette brioche, quand on la porte semble très légère.



Il y a une dépression au milieu mais je préfère ça au débordement de la veille.
Regardez cette mie moëlleuse Razz


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